なすがぶよぶよ！茄子は腐る？劣化したなすでも美味しい料理！

なすがぶよぶよでも絶対美味しくなる料理

なすがぶよぶよだと「料理しても美味しくないんじゃない～？」と思っちゃいますよね。

実際、なすがぶよぶよになっていると味も食感も落ちています。

それでも！絶対に美味しくなる料理があるんです。

味が濃い目でしっかりなすに油や火を通す料理であれば美味しい料理に！

ぶよぶよのなすイチオシのレシピはこちら♪

1. なすのミートパスタ
2. 麻婆茄子
3. 野菜スープカレー

絶品のレシピを紹介しますね。

なすのミートパスタ

[材料]
オリーブオイル
チューブにんにく
ぶよぶよのなす
好きな野菜
（たまねぎ、にんじん、しいたけ、ピーマンなど）
ひき肉　400g
トマト缶　ひとつ
水　1カップ
固形コンソメ　2こ
トマトケチャップ　100ml
中濃ソース　大さじ3
ウスターソース　大さじ3
バター　20g
パスタ

1. 温めた鍋にオリーブオイルを熱しチューブにんにくを入れる
2. にんにくの香りがたってきたら野菜をすべて入れる
3. 野菜がしんなりしたらひき肉を入れる
4. ひき肉が炒まったらトマト缶をいれ混ぜる
5. 水1カップ、固形コンソメ、トマトケチャップ、中濃ソース、ウスターソースを入れ混ぜる
6. 沸騰させてから弱火で30分ほど煮込む
7. 煮込んでいる間にパスタをゆでる
8. ミートソースの仕上げにバターを入れる
9. 再度沸騰させる
10. 茹でたパスタにかけて完成

麻婆茄子

[材料]
ごま油
チューブのにんにくとしょうが
ぶよぶよのなす
長ねぎ　1本
ひき肉　200g
豆板醤　小さじ1
片栗粉　大さじ1
（大さじ1の水でとかしておく）

[スープ]
ウェイパー小さじ2
水　150㏄
酒　大さじ2
醤油　大さじ1
砂糖　小さじ1
味噌　大さじ1
オイスターソース　小さじ1

1. スープをまぜ、小鍋に沸騰させて火を止めおいておく
2. なすを一口大に切る、長ねぎはみじん切り
3. なすを多めの油で炒め揚げ、取り出す
4. 温めたフライパンにごま油を入れ
   チューブのにんにくとしょうがを入れる
5. 香りがたってきたらみじん切りにした長ネギ投入
6. 長ねぎが炒まったら豆板醤を入れ混ぜる
7. ひき肉を入れる
8. 少し炒めたら準備していた➀のスープ投入
9. 沸騰したら弱火にして5分煮る
10. ➂で揚げたなすを入れて混ぜる
11. 火を止めて水で溶いた片栗粉を回し入れて混ぜる
12. 沸騰させごま油をすこしたらして完成！

野菜スープカレー

[材料]
ぶよぶよのなす
好きな野菜
（玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、かぼちゃなど）
バター　10g
チューブのにんにく
赤唐辛子　ひとつ
市販のカレー粉　大さじ1
トマト缶　200g
プレーンヨーグルト　100g
水　2カップ
塩　小さじ1／2
ウスターソース　小さじ1
炊いたお米

1. 野菜は玉ねぎ以外はすべて揚げるので
   細かくならないよう薄めにカット
2. 玉ねぎはみじん切り
3. 鍋を火であたため
   バターを溶かしにんにくと赤唐辛子を入れる
4. にんにくの香りがしたら玉ねぎ投入
5. 玉ねぎが透明になるまでよく炒める
6. カレー粉を大さじ1入れ、玉ねぎと混ぜる
7. トマト缶とヨーグルトを鍋に入れる
8. トマトをつぶすようにして混ぜる
9. 水2カップ、塩小さじ1／2を入れ
   弱火で1時間ほど煮込む
10. 大きめにカットした野菜を
    多めの油を入れたフライパンで焼き揚げる
    （焼き揚げた野菜に塩やバジルを振ると香ばしいです！）
11. 煮込んだカレーにウスターソースを入れ
    強火で煮立たせる
12. カレーに揚げた野菜をトッピングして完成！

なすがぶよぶよ！食べれる？絶対美味しくなる料理を紹介　まとめ

なすがぶよぶよでも食べられる見分け方、絶対美味しくなる料理を紹介しました。

食べたらダメなぶよぶよのなすはこちら！

• 皮がずるっとむける
• 汁が出ている
• 変な臭いがする
• カビが生えている
• なすを切ると種以外の白いところが変色している

ぶよぶよのなすでも美味しくなる料理は濃い味付け、なすにしっかり火と油を通すがポイントです。

• なすのミートパスタ
• 麻婆なす
• 野菜スープカレー

この料理ならぶよぶよのなすでも美味しく食べられます♪

スーパーですぐに実践できる！新鮮ななすの見分けるポイントも紹介していますよ♪

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